Bolo de Mandioca

-INGREDIENTES:

 

2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida

1 xícara de chá de queijo ralado

6 gemas

6 claras em neve

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de sal

Meia xícara de leite

 

-MODO DE FAZER:

Bater em batedeira manteiga, açúcar e sal

Acrescentar as gemas e continuar batendo

Misturar o leite, mandioca, queijo ralado e por último as claras em neve

Assar em formas de buraco, em forno de 250 graus,até dourar.

 

Fonte: Benedita Ogasawara