Bolo de bacalhau da mamãe
-INGREDIENTES:
1 quilo de batata cozida ou espremida 1 quilo de bacalhau cozido, escolhido e desfiado 1 colher de sopa de margarina 100 gramas de azeitona verde picada Meia xícara de chá de azeite de oliva 1 cebola grande ralada 3 ovos inteiros 1 xícara de Chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de queijo ralado Sal e pimenta a gosto -MODO DE FAZER: Deixar o bacalhau de molho, por 24 horas, trocando a água, para sair o sal Ferver o bacalhau até amolecer e retirar da água Cozinhar as batatas, sem casca, na água que cozinhou o bacalhau, depois espremer as batatas Misturar a batata, o bacalhau e os demais ingredientes Assar na forma de buraco,em forno de 250 graus, até dourar