Broinha de Fuba ou Pau a Pique
-INGREDIENTES:
Meio litro de leite
5 cravos amassados
Meio quilo de açúcar
1 colherinha de café de sal
Meio quilo de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Meio copo de óleo
Meio quilo de amendoim torrado e moído
Ovos
-MODO DE FAZER:
Ferver o leite, cravo, açúcar e sal
Retirar do fogo e acrescentar a farinha de trigo, fubá amendoim e óleo
Voltar ao fogo e cozinhar por 20 minutos
Retirar do fogo e deixar esfriar
Acrescentar ovos para dar ponto de enrolar bolinhas
Assar em forno de 250 graus, até dourar.
Obs: Caso queira fazer pau a pique enrolar a massa de comprido, embrulhar em folha de bananeira e assar.
Fonte: Benedita Ogasawara