Polenta caipira

-INGREDIENTES:

 

 2 xícaras de fubá mimoso, dissolvido em duas xícaras de chá de água fria

1 litro e meio de água

3 tabletes de caldo de frango

Meia xícara de chá de azeite

1 lata de milho verde ou milho cortado de 3 espigas

Meia xícara de chá de salsinha picada

-MODO DE FAZER:

Ferver a água, azeite, caldo de frango e milho por 5 minutos

Acrescentar aos poucos o fubá, dissolvido, mexendo por 5 minutos

Tampar a panela e deixar ferver por mais 30 minutos

Mexer a cada 5 minutos

Ao servir, salpicar salsinha sobre a polenta.

Obs: Prato excelente para acompanhar o Frango Douradinho.

 

Fonte: Benedita Ogasawara