Polenta caipira
-INGREDIENTES:
2 xícaras de fubá mimoso, dissolvido em duas xícaras de chá de água fria
1 litro e meio de água
3 tabletes de caldo de frango
Meia xícara de chá de azeite
1 lata de milho verde ou milho cortado de 3 espigas
Meia xícara de chá de salsinha picada
-MODO DE FAZER:
Ferver a água, azeite, caldo de frango e milho por 5 minutos
Acrescentar aos poucos o fubá, dissolvido, mexendo por 5 minutos
Tampar a panela e deixar ferver por mais 30 minutos
Mexer a cada 5 minutos
Ao servir, salpicar salsinha sobre a polenta.
Obs: Prato excelente para acompanhar o Frango Douradinho.
Fonte: Benedita Ogasawara